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    怎樣防止冷凍食品包裝袋在冷凍環境下很好的保存

    日期:2018-02-05 05:02:29 來自:皇品包裝

      由于內容物自身特性或產品保質需求,有些產品需要低溫冷凍儲存,例如冰激凌、雪糕、速凍食品、冷凍魚類等。然而,低溫環境在抑制微生物生長繁殖,食品包裝袋確保產品品質完好的同時,也對產品在運輸、存儲及銷售過程中的包裝密封性及完好性帶來了挑戰。包裝破損即是最常見的冷凍包裝袋質量問題之一。食品包裝袋在低溫條件下,軟包裝袋高分子材料內部的分子鏈活動能力降低,抵抗外部變形的能力降低,宏觀上即表現為抗沖擊能力減弱,從而引起軟包裝柔韌性降低、脆性增加,當受到外力沖擊時,極易出現破袋、漏氣等問題。食品包裝袋那么如何提高包材在低溫下的柔韌性,降低破損率呢。首先,食品包裝袋應根據內容物特性及成本控制合理選擇包裝材料。例如OPP/LDPE材料防潮、耐寒、低溫熱封拉力好、成本經濟,是較為常用的低溫材料。
     
      其次,監測包材耐寒性。食品袋耐寒性是軟塑包裝材料的一項重要的性能指標,是考核包裝材料在低溫條件下柔韌性變化的物理性能,是低溫環境流通的產品包裝應重點關注的指標。如材料耐寒性達不到要求,在溫度較低的情況下,材料不能保持原有物理性能,造成包裝袋破裂及開裂,無法滿足對內容物的保護作用。食品袋通過選擇合適的樹脂原料、改善包材材料加工工藝、添加適量的增塑劑、選用具有良好耐低溫性的包裝材料等措施可有效提高包裝袋的耐寒性,防止低溫環境下包裝袋破損率的增加。
     
      耐寒性可用抗擺錘沖擊試驗進行檢測,檢測方法為通過比較標準環境條件下與低溫環境(大多為零下18℃)下所測試得出的抗擺錘沖擊能,耐寒性應不小于某一固定百分率比值,如QB/T1871-93《雙向拉伸尼龍(BOPA)低密度聚乙烯(LDPE)復合膜、袋》中規定材料耐寒性應不小于60%,檢測方法如下:將試樣在-18℃下放置2h后,按GB8809規定測定薄膜的抗擺錘沖擊能,并按下式計算耐寒性,取兩位有效數字。
     
      另外,勿忽視包裝袋綜合物理性能檢測。塑料袋例如拉伸性能、包裝耐穿刺性能檢測。塑料袋用于冷凍食品的軟包裝材料應具有一定的柔韌性,如在室溫下,材料的柔韌性差,伸長率低,則在成品包裝內部有氣壓形成時,包材易形成反抗力,導致袋體破裂。并且冷凍食品較為堅硬,運輸及存儲過程中,產品受到擠壓,塑料袋只有具有良好的穿刺性能才可抵抗包材所受到的來自內容物的穿刺力。因此,塑料袋冷凍食品包裝材料不應忽視拉伸性能、耐穿刺等材料綜合物理性能的檢測。

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